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| Magdalenas |
Cuando estaba en mi práctica empresarial en España; logré copiar algunas recetas del hotel. una de mis favoritas era esta: Magdalenas.
Y... ¿por qué no compartirlo aquí?
Una receta extremadamente fácil y rápida de hacer en casa con ingredientes bastante economicos.
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| Si, mi escritura es horrible. |
Bien, necesitas:
6 Huevos
300 gramos de harina
300 gramos de azucar
14 gramos de levadura en polvo
90 gramos de aceite girasol
95 gramos de aceite de oliva
y Ralladura de limón
Moldes de papel para Muffins (Magdalenas) o un molde de teflón.
(Bastante sencillo no?)
Para prepararlos primero en un Bowl agregas la azúcar y los huevos.
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| Algo así |
Con un batidor de mano (o si lo deseas también batir a mano)
Mezclas hasta lograr blanquear un poco los huevos con la azúcar.
Ciernes la harina con un colador para que no se formen grumos.
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| Cernir la harina |
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| Buena consistencia: no muy liquida. |
Por ultimo agregas la ralladura de limón. y continuas batiendo para incorporar a la masa.
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| Incorporas la ralladura de limón |
Cuando está lista la masa con todos los ingredientes; la dejas reposar para que se fermente.durante unos 20 minutos aproximadamente en un lugar cálido. mientras esperas
Pre calienta el horno a 170° centígrados
Luego, viertes la mezcla en los moldes de papel o de teflón para muffins o magdalenas.
(Recuerda que si usarás los moldes de teflón, tendrás que engrasarlos y agregar harina, solo por seguridad)
Por último agreas un poco de azúcar arriba de la masa. (Recuerda no llenar hasta el tope de masa el respectivo molde. se saldrá de este y tendrás algunos problemas)
Yo utilicé unos moldes de teflón:
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| Algo así. |
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| Unos cuantos minutos y ya crecieron bastante. |
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| Resultado final |
Rinde 28 unidades.
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